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En hiver, les légumes de saison offrent une diversité inspirante pour des plats réconfortants. Les carottes, panais, navets et choux révèlent leurs saveurs dans de délicieuses soupes épaisses et des gratins fumants. Les céleris-raves et betteraves s’invitent dans des ragoûts riches et nourrissants.   Ces légumes racines et choux, accompagnés d’herbes aromatiques, transforment chaque plat en une symphonie hivernale de textures et de saveurs réconfortantes.